Fermantasyon örnekleri nelerdir? Fermantasyon ürünlerine örnek olarak meyve suları, sirke, boza, bira ve şarap verilebilir. Fermente ürünler nelerdir? Dünyada ve ülkemizde süt (kefir, kımız, kurut), tahıllar (boza, mahewu, tarhana, idli, dosa), et (sucuk, pastırma), balık (balık sosu), soya (soya sosu, natto, tempeh) kullanılmaktadır. Sebze ve meyve bazlı çok çeşitli fermente ürünler (kimchi, lahana turşusu, gundruk, sunki) üretilmektedir. Fermantasyon nerelerde bulunur? ✔ Endüstriyel alanlarda fermantasyon yapabilen organizmalar kullanılır. Yoğurt, peynir, alkollü içecekler, boza, sucuk, sosis ve ekmek gibi gıdalar üretilir. ✔ Son ürün olarak etil alkol üreten fermantasyon türüdür. ✔ Bazı bakterilerde, maya hücrelerinde ve bitki tohumlarında bulunur. Fermantasyon nedir gıdalarda?…
Yorum Bırak